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Receita de Caldo de Peixe

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

2 kg de cabeça de peixe
200 g de cebola
200 g de cenoura
150 g de aipo
100 g de alho poro
2 folhas de louro
Pimenta em grão
500 ml de vinho branco seco
1 ½ lt de água
Sal a gosto

Modo de Preparo

Limpar o peixe do sangue e da guelra, lavar-lo e colocar-lo dentro uma panela com todos os outros ingredientes. Cobrir de água e colocar no fogo.

Desde o momento que inicia ferver abaixar o fogo, limpar continuamente da sujeira que fica em cima e deixar ferver por 30/40 minutos.

Coar a devagar e uma vez frio guardar na geladeira.

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Autor(a) da receita

Receita (Caldo de Peixe ) enviada por Mais Você na categoria Caldos Quentes.

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