Receita de Ensopado de vegetais

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Sopas

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 3 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de milho verde cozido 
• 1 xícara de ervilhas 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 batatas descascadas
• 2 xícaras de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de leite     

Modo de Preparo

Faça um refogado com a manteiga, a cebola e o alho. Adicione as batatas e mexa. Ponha o molho de tomate, a água, o milho, as ervilhas, o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe em fogo brando por meia hora. Junte o queijo ralado, o leite e dê uma misturada. Cozinhe por mais 5 minutos. Sirva numa travessa.

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