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Receita de Caldo Goiano

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

• 700 g de mandioca
• 2 litros de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas picadas
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 molho de cebolinha verde picada
• 1/2 molho de salsinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-de-cheiro amassada

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca, deixe esfriar e bata-a aos poucos no liquidificador com a água do cozimento.

Reserve.

Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o açafrão até dourar.

Junte o tablete de caldo de frango e a mandioca batida.

Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar (caso queira mais ralo, acrescente água).

Junte o frango e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos para realçar o sabor.

Adicione a pimenta-de-cheiro, salpique com salsinha e cebolinha, e sirva com pão francês

Interesse

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Autor(a) da receita

Receita (Caldo Goiano) enviada por midias na categoria Caldos Quentes.

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