Receita de Abobrinhas Recheadas

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Ingredientes

CROUTONS
3 fatias de pão de fôrma, sem casca, cortadas em cubos pequenos

ABOBRINHAS
4 abobrinhas grandes
2 litros de água
1 colher (chá) de sal
1 lata de sardinhas em óleo
1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparo

CROUTONS
Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Coloque os cubos de pão em uma assadeira pequena (28 x 18 cm) e leve-os ao forno por 5 minutos ou até começarem a dourar. Retire e reserve. Mantenha o forno aquecido.
ABOBRINHAS
Corte cada abobrinha em 3 partes.

Retire a polpa, deixando 2 cm de espessura no fundo e 0,5 cm na lateral.

Pique a polpa retirada e reserve.
Em uma panela grande, ferva a água, junte o sal e cozinhe as abobrinhas por 3 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve.
Escorra o óleo das sardinhas em uma panela pequena.

Corte as sardinhas em pedaços e reserve.
Leve o óleo ao fogo médio até aquecer e junte a polpa da abobrinha reservada.

Refogue por 5 minutos ou até secar o líquido.

Passe para uma tigela e misture a sardinha picada, tomate e a maionese

Até formar um recheio cremoso.
Recheie as abobrinhas reservadas e cubra-as com os crótons.

Coloque em um refratário médio e leve ao forno por 10 minutos.

Sirva a seguir.

Dica
Você pode preparar os crótons com pão de fôrma light ou pão de fôrma integral.

Se preferir, compre os crótons já prontos em supermercados ou padarias.

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