Receita de Arroz com cenouras e passas

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

Para o arroz:
1 1/2 xícara de chá de Arroz branco cru
4 xícaras de chá de Água fervente
1 colher de chá de Sal

Para as cenouras e passas:
2 colheres de sopa de Margarina Light
6 Cenouras médias limpas e raladas em pedaços
1/2 xícara de chá de Uva passa brancas
4 ramos de Salsa picados
1 colher de chá de Sal

Modo de Preparo

Para o arroz
Numa panela média, coloque o arroz, a água e o sal.
Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela destampada, até a água evaporar.

Para as cenouras e passas
Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cenoura em fogo alto por 2 minutos até ela ficar levemente crocante.
Acrescente as uvas-passas, a salsa, o sal e apague o fogo.
Junte o refogado de cenoura ao arroz já cozido, misture bem e
Sirva a seguir.

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