Receita de Massa Básica para Pizza

Categoria: Massas
Subcategoria: Pizzas

Ingredientes

• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de açúcar
• 9 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água morna. Acrescente o óleo, o sal, o açúcar e a farinha, aos poucos, até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse bem. Divida em 7 partes iguais e sove cada uma, para que fique bem homogênea. Faça bolas com a massa, pincele óleo sobre elas e deixe descansar por 45 minutos.

Transcorrido esse tempo, abra cada porção, em superfície enfarinhada, e dê a ela o formato desejado. Unte a assadeira com um pouco de óleo, coloque a massa, leve ao forno alto (250ºC), preaquecido, por 5 minutos. Distribua a cobertura e volte ao forno por mais 10 ou 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

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