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Receita de Filé à parmegiana

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal, orégano, manjerona, manjericão e salsa a gosto
500g de polpa de tomate (comprada pronta)
6 bifes de filé mignon ou contra-filé
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
2 ovos
2 colheres (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
200g de queijo mussarela fatiado
Queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Para o molho, refogue a cebola e o alho no óleo

Adicione sal, orégano, manjerona, manjericão, salsa e mexa

Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe até apurar

Reserve

Tempere os filés com sal, pimenta e o alho

Bata os ovos com um garfo e misture com a água

Passe os filés na farinha de rosca, no ovo batido e na farinha de rosca novamente

Frite em óleo quente até dourar dos dois lados e escorra em papel-toalha

Cubra os filés com uma camada de mussarela e outra de molho

Polvilhe com mussarela ralada e leve ao forno alto, preaquecido, até gratinar

Acompanhamento: Batatas fritas

Interesse

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Autor(a) da receita

Receita (Filé à parmegiana) enviada por receitinhas na categoria Pratos Salgados.

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