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Receita de Bobó de camarão com peixe

Categoria: Carnes
Subcategoria: Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes

• 1 Kg de filé de surubim cortado em cubos médios
• 1 Kg de camarão médio descascado.
• 1 Kg de mandioca amarela descascada.
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• 6 limões
• 1/4 de pimentão
• 1 vidro de 200ml de óleo de dendê
• 1 vidro de 200ml de leite de côco
• caldo de pimenta malagueta, louro em pó e sal.

Modo de Preparo

Temperar os cubos de peixe com sal, suco de três limões e uma pitada de louro

Temperar o camarão em separado da mesma forma

Deixar descansar por três horas

Partir a mandioca em pequenos cubos retirando os fios centrais

Cozinhar em panela de pressão com pouco sal até ficar bastante macia

Levá-la ao liquidificador, colocando o mínimo de água para formar uma pasta bem viscosa e reservar em uma vasilha à parte

Colocar os tomates sem sementes com a cebola e 1/4 de pimentão no liquidificador, bater e reservar à parte

Colocar meio vidro de dendê na panela, uma cebola ralada, dois dentes de alho picados e refogar a mandioca batida

Acrescentar os legumes batidos sempre mexendo

Acrescente o peixe temperado sem o caldo de limão com o restante do dendê e um vidro de leite de côco, sempre mexendo

Quando o peixe já estiver cozido, acrescente o camarão sem o caldo de limão, adicione sal e caldo de pimenta malagueta à gosto

Assim que o camarão estiver cozido, sirva com arroz branco e salada.

Rendimento

4 porções

Interesse

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Votos

( Média: 5 | Total: 1)

Autor(a) da receita

Receita (Bobó de camarão com peixe) enviada por receitinhas na categoria Peixes e Frutos do Mar.

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