Receita de Rolinho de abacaxi com sorvete de coco e abacaxi

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

ROLINHO
•6 unidades de pão árabe (pão folha)
•1/2 abacaxi médio descascado e picado
•4 colheres (sopa) de açúcar cristal
•50 g de castanha-do-pará picada

MONTAGEM
•1 colher (sopa) de açúcar
•1 colher (sopa) de água
•6 bolas de sorvete KIBON sabor coco com abacaxi

Modo de Preparo

ROLINHO
1.Corte cada unidade de pão em formato de retângulo (20 x 15 cm). Reserve.
2.Em uma panela, junte o abacaxi e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a dourar. Retire do fogo, junte a castanha-do-pará e reserve até esfriar.
3.Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
4.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

MONTAGEM
1.Em uma tigela pequena, junte o açúcar e a água. Pincele as laterais dos retângulos de massa com essa mistura.
2.Divida o doce em 6 porções. Coloque, no centro de cada retângulo de pão, uma porção do doce de abacaxi. Dobre 2 cm das laterais do pão sobre o recheio e enrole formando um rolinho. Repita a operação com o restante do pão e do doce de abacaxi.
3.Coloque os rolinhos na assadeira reservada, com a parte dobrada virada para baixo, e leve ao forno por 15minutos.
4.Coloque cada rolinho em um prato e sirva com 1 bola de sorvete KIBON sabor coco com abacaxi.

DICA
•O rolinho ficará bem crocante ao assar. Se desejar preparar com antecedência, asse conforme indicado na receita. E depois de frio, conserve em pote bem tampado até o momento de servir.

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