Receita de Biscoito de polvilho do Globo Rural

Categoria: Salgados
Subcategoria: Salgadinhos

Ingredientes

• 2 quilos de polvilho azedo
• 2 ½ copos americanos de água fria
• 2 ½ copos americanos de água quente
• 2 colheres de chá de sal
• 2 ovos
• 1 ½ copo de óleo quente
• 1 copo de leite frio

Modo de Preparo

Coloque o polvilho em uma bacia.
Depois, adicione a água fria e o sal.
Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas.
Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos.
Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa.
Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
Se a massa estiver seca, derrame água fria para umidecer.
Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha
Depois, basta enrolar os biscoitos.
O formato pode ser de palito ou circular.
Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos.
A receita também pode ser feita no forno a gás.
É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.

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