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Receita de Ensopado de Carne com Costela

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

• 1 kg de costela de boi picada
• sal a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de óleo
• 5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 tomates médios sem pele e sem semente picados
• 2 cebolas grandes
• folhas de 1 maço de salsinha picada
• 1½ kg de mandioca descascada cortada em pedaços
• 2 pimentas-malaguetas médias amassadas

Modo de Preparo

 

Elimine as aparas e o excesso de gordura da costela.

 Tempere a costela com o alho, 1 cebola picada, o suco de limão, a pimenta-malagueta e o sal.

Deixe tomar gosto de um dia para o outro na geladeira. 

No dia seguinte, aqueça o óleo numa panela grande.

Junte a costela e frite por 15 minutos, ou até dourar por igual.

Adicione o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

Acrescente 2,5 litros de água fervente, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 1 hora, ou até a costela ficar macia.

Incorpore a mandioca ao ensopado e cozinhe por mais 20 minutos, ou até a mandioca ficar macia.

No final, junte a salsinha e a cebolinha e acerte o sal. Disponha a cebola restante cortada em rodelas e tampe a panela.

Assim que a cebola ficar macia, retire do fogo.

Sirva com arroz branco e decore com pimenta.

 

Rendimento

8 porções

Interesse

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Votos

( Média: 3 | Total: 10)

Autor(a) da receita

Receita (Ensopado de Carne com Costela) enviada por receitinhas na categoria Carne Bovina.

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