Receita de Sopa de cebola e vinho branco com torradas ao queijo

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Sopas

Ingredientes

• 60 g de manteiga
• 6 cebolas, cortadas em fatias finas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 600 ml de vinho branco seco
• 800 ml de caldo de carne
• 3 colheres (chá) de vinagre balsâmico
• 2 colheres de azeite
• 1 baguete cortada em 8 fatias
• 120 g de queijo gruyère para gratinar
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma caçarola, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente as cebolas e uma colher de sal e deixe cozinhar por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Elas devem ficar escuras. Jogue dois dentes de alho, o tomilho, o caldo de carne, o vinho e o vinagre e ferva por dez minutos, eliminando de vez em quando a espuma que irá se formar.
Esquente o forno a 200 ºC. Misture o azeite com o alho que restou, pincele em cima das fatias de baguete e leve ao forno por cinco minutos.
Depois que estiverem tostadas, coloque o queijo gruyère por cima e reserve.
Divida a sopa em quatro porções, em travessas que possam ir ao forno. Cubra cada uma com duas fatias de baguete e deixe gratinar por cinco ou seis minutos.

Rendimento

4 porções

Interesse

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Votos

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