Receita de Bolinho de mandioquinha com bacon

Categoria: Salgados
Subcategoria: Salgadinhos

Ingredientes

• 500g de mandioquinha
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de azeite
• 150g de bacon em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• cebolinha a gosto
• sal a gosto
• óleo para fritar

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioquinha, descascada, até amolecer. Amasse, deixe esfriar um pouco e misture a farinha e o ovo. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o bacon e o alho, adicionando as cebolinhas no final.
Junte o bacon à massa de mandioquinha e tempere com sal a gosto. Pegue porções de massa com a colher e frite em óleo quente, até dourar.
O óleo não pode estar quente demais, para não queimar o bolinho sem que o meio esteja cozido.
Deixe os bolinhos escorrerem em papel absorvente depois de fritos e sirva ainda quentes.

Rendimento

20 unidades

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