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Receita de Salmão Assado ao leite de coco

Categoria: Carnes
Subcategoria: Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes

• 1 vidro (200ml) de leite de coco
• 4 filés de salmão
• Sal, pimenta-do-reino e coentro
• fresco picado a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 2 cebolas em rodelas
• 1 xíc. (chá) de caldo de legumes
• 2 colh. (sopa) de azeite
• 2 pimentões coloridos cortados em rodelas
• Brócolis cozidos no vapor

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, pimenta, alho, suco de limão e coentro e deixe por meia hora

Unte uma assadeira com o azeite, coloque uma camada de cebola e outra de pimentão, cubra com os filés

Misture o molho do tempero ao caldo de legumes e metade do leite de coco

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos

Retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos

Coloque os filés em uma travessa e reserve

Bata no liquidificador o molho de cozimento e coe

Recoloque na panela, acrescente o restante do leite de coco e verifique o tempero

Adicione o brócolis e deixe levantar fervura

Sirva sobre o salmão.

Rendimento

Não informado.

Interesse

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Autor(a) da receita

Receita (Salmão Assado ao leite de coco) enviada por receitinhas na categoria Peixes e Frutos do Mar.

Aqui você encontra receitas deliciosas, práticas e simples de fazer como esta Receita de Salmão Assado ao leite de coco enviada em 14/12/2011. Se você ainda não encontrou sua receita, procure por novas receitas usando nossa busca! Temos diversas outras receitas de Peixes e Frutos do Mar aqui no Receitinhas!

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