Receita de Carne assada com molho madeira

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

• 2 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 1 e ½ xícara (chá) do caldo do cozimento da carne
• 1 e ½ quilos de filé-mignon
• ¼ xícara (chá) de vinho madeira
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 100 gramas de cogumelos fatiados
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

• 1. Temperar a carne com o sal e apimenta e besuntar com manteiga
• 2. Colocar em um recipiente retangular e cobrir com papel-manteiga
• 3. Levar ao microondas por 25 a 30 minutos na potência 80%
• 4. Virar na metade do tempo
• 5. Reduzir para potência 60% e assar por mais 10 minutos
• 6. Ao término, envolver a carne em papel-alumínio e reservar
• 7. Molho: Colocar a manteiga e os cogumelos em um recipiente médio e levar ao microondas por 1 a 3 minutos em potência 100%
• 8. Acrescentar a farinha de trigo dissolvida no caldo de carne, o vinho, o sal e misturar
• 9. Voltar ao forno por 2 a 4 minutos na potência 100%
• 10. Mexer eventualmente
• 11. Retirar a carne do alumínio e regar com o molho

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