Receita de Minipanetone recheado com ganache

Categoria: Entradas
Subcategoria: Entradas Especiais

Ingredientes

. 6 minipanetones
. 250 g de chocolate ao leite picado
. 1 caixa de creme de leite (220 g)
. 1 xícara (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, framboesa, amora)
. 200 g de frutas vermelhas
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de açúcar

 se preferir, substitua as frutas vermelhas por nozes ou damascos

Modo de Preparo

1. Com uma faca pequena, corte uma tampa de cada minipanetone.

2. Retire com cuidado o miolo, deixando uma borda de 0,5 cm.

3. Com um garfo, esfarele o miolo retirado e reserve.

4. Prepare a ganache: derreta o chocolate em banho-maria.

5. Misture o creme de leite, as frutas picadas e o miolo dos panetones.

6. Com essa mistura, preencha os minipanetones e recoloque as tampas.

7. Disponha-os em uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira até que o recheio fique firme.

8. Prepare a calda: em uma panela, misture as frutas, a água e o açúcar.

9. Leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe cozinhar até formar uma calda.

10. Deixe esfriar. Na hora de servir os panetones, regue com a calda.

11. Se quiser, sirva acompanhado de sorvete de creme.

Dica: substitua a calda de frutas vermelhas por geleia de sabor variado. Substitua as frutas vermelhas do recheio por nozes ou damascos picados.

Rendimento

6 porções

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

1 pessoa(s) já fizeram!
1 pessoa(s) querem fazer!
1 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 5 | Total: 1)