Receita de Pernil à moda Cubana

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Porco

Ingredientes

• 3 colher (sobremesa) de azeite
• 3 colher (sobremesa) de suco de limão
• 2 colher (chá) de sementes de cominho
• 1/3 xícara de rum
• ½ xícara de suco de laranja
• 4 dentes de alho
• grãos
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em
• 2 colher (chá) de sal
• 2 quilos de pernil de porco

Modo de Preparo

• 1. Em uma frigideira, aquecer as sementes de cominho e de pimenta-do-reino
• 2. Passar para um pilão e amassar com os dentes de alho e o sal
• 3. Transferir para uma travessa e acrescentar o suco de laranja, o rum, o suco limão e o azeite
• 4. Mexer até incorporar
• 5. Envolver o pernil nessa mistura, deixar marinando por até 2 dias e levar ao forno para assar
• 6. Primeiro em forno alto para dourar e depois baixo para assar por dentro

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