Receita de Almôndegas de Carne de Vaca

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

• 1 gramas pimenta em pó
• Sal
• 1 tira fina de toucinho entremeado fresco
• 1 cebola
• 100 ml de leite
• 1 dente de alho
• farinha de trigo
• 2 ovos
• 750 gramas de carne bem limpa
• 50 gramas manteiga
• 80 gramas de miolo de pão
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 ramo de salsa

Modo de Preparo

• 1. Cortar a carne aos bocados, picando juntamente com o toucinho e o miolo de pão embebido em leite
• 2. Depois da carne moída, juntar a salsa e o alho picados miúdos, sal, metade da pimenta e dois ovos bem batidos
• 3. Misturar tudo e fazer bolas pequenas, rolando em farinha
• 4. Fazer a seguir um refogado com a cebola cortada miúdo, o resto da pimenta e a manteiga
• 5. Depois da cebola alourar, juntar o caldo de carne e as almôndegas em fogo brando
• 6. Acompanha com purê de batata

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