Receita de Mousse de abacaxi

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• 2 claras de ovo
• 4 colher (sopa) de adoçante
• 1 abacaxi pérola grande
• 200 ml de creme de leite light
• suco de 1 laranja
• 200 ml de água
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (24 gramas)

Modo de Preparo

• 1. Tirar o miolo do abacaxi e picar em cubos pequenos
• 2. Reservar
• 3. Levar ao fogo a água com o adoçante
• 4. Deixar levantar fervura, sem mexer
• 5. Acrescentar o suco de laranja e, quando ferver, colocar o abacaxi
• 6. Cozinhar até ficar macio e com a calda grossa
• 7. Retirar do fogo
• 8. Esperar esfriar, tirar os cubos de abacaxi e reservar a calda
• 9. Fazer a gelatina seguindo as instruções da embalagem
• 10. Depois de pronta, misturar com a calda do abacaxi
• 11. Em uma batedeira, colocar as claras e bater até o ponto de neve firme
• 12. Retirar da batedeira as claras e juntar o creme de leite
• 13. Adicionar a mistura de gelatina com a calda e os pedaços de abacaxi, mexer delicadamente
• 14. Colocar em uma forma para pudim de 20 cm de diâmetro, untada com água, e levar à geladeira por 2 horas

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