Receita de Mousse light de pêssego

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite light
• 3 claras
• polpa picada de 4 pêssego frescos grandes
• 4 colheres de (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
• 3 colheres de (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de Preparo

• 1. Bata os pêssegos no processador com a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e reserve
• 2. Coloque numa panela o adoçante e 6 colheres de (sopa) de água e misture
• 3. Leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio fraco
• 4. Retire do fogo
• 5. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes
• 6. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a calda fervente e continue a bater até obter um merengue brilhante e firme
• 7. Incorpore o creme de leite e a mistura de pêssego e gelatina
• 8. Distribua o creme em 8 taças, com capacidade para 150ml cada uma
• 9. Se preferir, use aros vasados para modelar a musse
• 10. Nesse caso, dobre a quantidade de gelatina
• 11. Leve a mousse à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme
• 12. No momento de servir, decore com pêssego

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