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Receita de Tori Nanban
Categoria: Culinária Internacional
Subcategoria: Culinária Japonesa
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de Saquê
- 1 colher (sopa) de óleo de milho, soja ou arroz
- 1 xícara (chá) de Dashi
- 1/2 xícara (chá) de Shoyo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 400g de macarrão japonês
- 2 talos de cebolinha verde
Modo de Preparo
Cortar o peito de frango em tirinhas. Temperar com o sal e o Saquê. Marinar durante 10 minutos. Refogar no óleo e juntar o Dashi, o Shoyo e o açúcar. Cozinhar durante 10 minutos. Ferver 2 litros de água. Quando entrar em ebulição, colocar o macarrão, mexendo bem para não grudar. Ao levantar fervura, jogar 1/2 xícara (chá) de água fria. Proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água entrar em ebulição. O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos. Escorrer e lavar com água fria. Misturar o molho de frango. Polvilhar a cebolinha verde picada e sevir.
Rendimento
4 pessoas
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Votos
( Média: 3 | Total: 26)
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