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Receita de Broto de Bambu Ensopado
Categoria: Culinária Internacional
Subcategoria: Culinária Japonesa
Ingredientes
- 1 broto de bambu pequeno
- 2 cenouras
- 3 xícaras de chá de água
- 8 ervilhas torta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de Dashi
- 3 colheres de sopa de Shoyu
- 3 colheres de sopa de Mirin
Modo de Preparo
Cozinhar separadamente o broto de bambu e a cenoura em 1 xícara de chá de água cada um. Quando estiverem macios, retirar e cortar em oito pedaços. Ferver a ervilha torta em 1 xícara de chá de água durante 5 minutos. Retirar e reservar. Misturar o Dashi com o Shoyu, o sal e o Mirin. Colocar numa panela e levar ao fogo. Quando levantar fervura, juntar o broto de bambu, a cenoura e a ervilha torta. Ferver por 5 minutos e servir. Rendimento: 4 pessoas
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