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Receita de Tofu com Vegetais
Categoria: Culinária Internacional
Subcategoria: Culinária Japonesa
Ingredientes
- 8 cogumelos
- 16 vagens
- 2 cenouras
- 300g de Tofu
- 1/2 xícara de chá de Dashi
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de Shoyu
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de Saquê
- 1 colher de sopa de Mirin
- 1/2 colher de sopa de Su
Modo de Preparo
Colocar o cogumelo em uma panela com 1/2 xícara de chá de água e ferver durante 3 minutos. Escorrer, fatiar e reservar. Picar a vagem e a cenoura em tiras e cozinhar em 1 xícara de chá de água por 5 minutos. Escorrer e reservar. Pôr o Tofu numa panela com 1/2 xícara de chá de água e ferver por 3 minutos. Escorrer e reservar. Misturar o dashi, o açúcar, o Shoyu e despejar numa panela. Juntar o cogumelo, a vagem e a cenoura. Ferver por 10 minutos. Esfarelar o tofu e temperar com o sal, o Saquê, o Mirin e o Su. Misturar bem e colocar sobre os vegetais depois de arrumá-los numa travessa de cerâmica japonesa.
Rendimento
4 porções
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Votos
( Média: 4 | Total: 11)
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Acho que se incluir uma foto do prato fica mais ilustrativo..