Receita de Lasanha de abobrinha

Categoria: Massas
Subcategoria: Lasanhas

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino
• 2 cebolas médias em rodelas
• ralado
• 2 colher (sopa) de azeite de oliva
• 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
• ½ quilo de abobrinha em rodelas cozida no vapor
• picado
• 2 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 100 gramas de massa para lasanha cozida al dente
• 3 colher (sopa) de manjericão
• 1 xícara (chá) de queijo cottage
• 2 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparo

• 1. Aquecer 1 colher (sopa) de azeite em uma panela e juntar a cebola, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino
• 2. Refogar até os legumes murcharem
• 3. Reservar
• 4. Ligar o forno à temperatura média
• 5. Bater por 1 minuto no liquidificador o amido de milho, o leite, o queijo e o sal
• 6. Transferir para uma panela e cozinhar, sem parar de mexer, até obter um molho homogêneo
• 7. Untar um refratário de 20 x 15 cm com o restante do azeite, forrar o fundo com a metade da massa e montar camadas alternadas de abobrinha, molho branco (reservar 4 colheres de sopa) e do refogado de tomate
• 8. Cobrir com a massa restante, espalhar o molho branco reservado e polvilhar o parmesão
• 9. Levar ao forno por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente e gratinada