Receita de Recheio com trufas de Cereja

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  • Autor(a) da Receita

  • Dificuldade:

    Fácil
  • Rendimento:

    1 porção
  • Tempo de Preparo:

  • Ou enviar por e-mail
  • Livro de Receitas

Ingredientes

Creme Ganache:
- 300 gramas de chocolate meio amargo,
- 150 ml de creme de leite,
- 01 colher (sobremesa) de licor de cereja.

Trufas para decoração:
- 600 gramas de chocolate ao leite ou branco,
- 200 ml de creme de leite,
- 02 colheres (sopa) de licor de cereja,
- 01 colher (chá) de essência de cereja,
- Cerejas para rechear.

Modo de Preparo

Creme Ganache:
Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes, mexa bem e reserve.

Trufas:
Derreta o chocolate, junte os demais ingredientes e
mexa bem. Leve para Gelar por 8 horas.

Após, retire, abra pequenas porções de trufa, recheie com uma cereja, enrole as trufas e banhe-as no chocolate derretido.

Montagem:
Corte uma camada fina de bolo, retire o miolo formando uma cavidade. Misture o miolo do bolo no creme ganache.

Vá colocando na cavidade o ganache misturado e as
trufas.

Coloque a camada retirada cobrindo o bolo. Banhe o bolo no chocolate derretido, decore com trufas, raspas de chocolate e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Para banhar as trufas e cobrir o bolo, utilize 700
gramas de chocolate derretido.

Use a massa de pão de ló industrial branca.
Corte as trufas ao meio quando for colocar no recheio.
Use as inteiras para decorar.

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