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Livro de Receitas / Pratos Salgados / Arroz Carreteiro Completo

Receita de: Arroz Carreteiro Completo

Ingredientes

- 5 kg de Arroz
- 1 1/2 kg de bacon
- 4 kg de carne seca
- 2 kg de lingüiça calabresa defumada 
- 2 kg de lingüiça mista 
- 1 kg de cebola
- 2 cabeça(s) de alho
- 1 litro(s) de óleo de soja 

Modo de Preparo

Corte a Carne Seca em cubo e ferva 2 vezes trocando de água a cada fervura para retirar o excesso de sal.
Fritar o bacon até dourar e reserve, frite as lingüiças e reserve.
Em seguida colocar o alho e depois a cebola e deixe refogar até dar o ponto.
Em seguida coloque a carne seca ,a lingüiça e o bacon, deixe dar uma boa refogada depois coloque o arroz , e frite.
Coloque a água fervente o necessário e deixe secar até servi-lo.

Rendimento

40 porções

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1. bacon
2. arroz
3. linguiça
4. carne seca

Receita enviada por:

Madalena Antonia - CE

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