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Livro de Receitas / Sanduíches / Sanduíches de Bacalhau

Receita de: Sanduíches de Bacalhau

Ingredientes

  • 600g de Bacalhau Desfiado Dessalgado
    ( ou 500g de Bacalhau Desfiado Salgado e Seco )
  • 200g de presunto picado
  • 200g de camarões cozidos e descascados
  • 200g de azeitonas, sem caroço
  • 3 ovos
  • 1 xíc. de farinha de trigo
  • 1 xíc. de farinha de rosca
  • Manteiga
  • Óleo para fritar
  • Pão para sanduíche

Modo de Preparo

( Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado.)
Cozinhar as lascas bacalhau em fogo brando por 5 minutos. Escorrer e reservar. Em uma frigideira, juntar o presunto picado aos camarões e azeitonas também picados e refogar em fogo baixo por 5 minutos. Colocar este recheio entre as lascas de bacalhau, passar pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e finalmente pela farinha de rosca. Fritar em óleo farto e bem quente, colocar no pão e servir.

Receita enviada por:

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