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Receita de: Antepasto em Rolinhos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
3 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de ricota amassada
½ xícara (chá) de picles picados
½ pimentão vermelho picado
8 fatias grandes de queijo provolone
8 cerejas tipo marasquino escorridas
1 pepino-japonês picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 rabanetes picados
½ maço de rúcula

Modo de Preparo

Juntar a ricota, a margarina light, o cheiro-verde, o pepino, os rabanetes, o pimentão, os picles, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar até obter uma pasta cremosa. Arrumar folhas de rúcula no centro das fatias de provolone. Colocar uma porção da pasta sobre as folhas e dobrar uma borda sobre a outra, para formar um rolinho. Espetar meio palito com uma cereja tipo marasquino no centro de cada um. Arrumar em um prato ou tábua e servir.

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

Envie o seu comentário sobre a receita Antepasto em Rolinhos - Enviada em 30/01/2007

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