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Receita de Massa Básica de Pizza

Categoria: Massas
Subcategoria: Pizzas

Ingredientes

  • 600 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cerveja
  • 2 pitadas de sal
  • 2 pitadas de açúcar
  • ¾ de copo d'água

Modo de Preparo

1. Faça um montinho com a farinha, de preferência, em uma mesa de mármore.
2. Coloque o fermento diluído em água morna. Acrescente a cerveja, o azeite e, em seguida, o sal e o açúcar.
3. Misture a massa, começando com um garfo e, depois, amasse com as mãos. Se preciso, adicione mais água, para a massa ficar consistente.
4. Deixe descansar por 15 minutos em um lugar morno, coberta por um pano. Descubra e amasse novamente.
5. Cubra e deixe descansar por mais meia hora.
Com as mãos, trabalhe a massa, sem deitá-la em nenhuma superfície, abrindo-a em disco.
6. Sobre uma mesa polvilhada de farinha, estique o disco com as mãos. Se tiver dificuldade, use o rolo. Coloque em uma fôrma antiaderente.
7. Leve o disco ao forno preaquecido em 200º C (alto), na grade mais próxima às chamas, por 2 minutos, ou até que a massa esteja assada. 8. Retire do forno e recheie a gosto.

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Receita (Massa Básica de Pizza) enviada por Receitinhas.com.br na categoria Pizzas.

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Comentários

veroni barretto araujo - cuiabá/MT

Adorei a massa....

veroni barretto araujo - cuiabá/MT

Adorei a massa....

Angelo - São Roque /São Paulo

Esta receita de massa básica de pizza é muito ruim. Tirem do ar, por favor..

Izabel baker - sorocaba - São paulo

Realmente se voce fizer a pizza em forma de alumínio tem que virá-la depois de assar de um lado. Se a massa for assada em forma de inox não precisa virar. Só colocar a cobertura e apreciar. Vou tentar fazer essa massa no forno de pizza de tijolos de barro do quintal. Recomendo que faça e enjoy!.

deane pereira da silva - igapora bahia

adorei as receitas sao de dar agua na boca beijossssssss.

sidinei s. do santos - salvador

muito ruim..

izabel baker - Sorocaba

Infelizmente a massa ficou assada somente do lado de baixo. No forno convencional é melhor virar a massa e depois fazer a cobertura.Apizza ficou ccrua por baixo do rechei e assada por baixo. Horrível!.

Josiane Camargo - Florianópolis

Na massa que eu faço não vai azeite nem cerveja.

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