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Receita de: Penne com Atum

Ingredientes

- 400 gramas de penne
- 3 latas de atum sólido
- 4 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- ½ xícara (chá) azeitonas pretas
- 4 xícaras (chá) tomate pelado
- 1 xícara (chá) de manjericão
- 4 colheres (sopa) de alcaparras fritas em óleo de milho
- 1 maço de rúcula
- Caldo de carne
- Sal
- pimenta calabresa seca
- queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o molho de tomate. Deixe refogando por alguns minutos em fogo baixo.
Frite as alcaparras em um pouco de óleo de milho. Junte as alcaparras, o manjericão, o atum e as azeitonas ao molho. Acerte o sal e a pimenta.
Em uma panela ferva água com sal e coloque o macarrão para cozinhar até ficar al dente.
Com a massa já cozida, junte o molho e por último a rúcula cortada bem fininha. Coloque o parmesão e sirva.

Receita enviada por:

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Envie o seu comentário sobre a receita Penne com Atum - Enviada em 16/03/2007

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