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Receita de Pizza de Presunto, Cogumelos e Alcachofra
Categoria: Massas
Subcategoria: Pizzas
Ingredientes
- 1 disco de pizza (25 a 30 cm de diâmetro)
- 1 maço de cebolinha verde
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 250 g de cogumelos fatiados
- 2 dentes de alho picados
- 8 fatias de presunto
- 4 corações de alcachofra conservados em óleo, escorridos e fatiados
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de tomilho para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno em 220º C. Corte a cebolinha ao meio. Use toda a parte branca e um pouco da verde.
2. Aqueça 2 colheres (sopa) do azeite em uma panela. Acrescente a cebolinha, os cogumelos e o alho.
3. Frite-os em fogo médio, até que todo o suco tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar. 4. Pincele a massa com a metade do azeite restante.
5. Remova a gordura do presunto e coloque as fatias sobre o disco de pizza. Adicione os cogumelos e a alcachofra.
6. Polvilhe o parmesão, o restante do azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino, a gosto.
7. Leve para assar e retire quando a massa estiver crocante.
8. Decore com os ramos de tomilho e sirva imediatamente
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