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Livro de Receitas / Tortas Doces / Torta de Figos de Renoir

Receita de: Torta de Figos de Renoir

Ingredientes

  • 1/2 quilo de massa folhada
  • 800 gramas de figos
  • 1 colher das de café de canela em pó
  • 125 gramas de açúcar
  • 25 gramas de açúcar misturado com um pouco de canela em pó
  • 50 gramas de açúcar mascavo
  • casca de limão
  • 100 gramas de amêndoas moídas
  • 50 gramas de passas
  • 1 copo de rum âmbar
  • 250 mililitros de vinho tinto

Modo de Preparo

Corte os figos um centímetro acima do cabo da fruta, para tirar o gosto amargo. Coloque as frutas dentro da panela, (tem que ser bem apertadinho, para colocar o vinho suficiente, não colocar vinho demais), acrescente uma casca de limão, uma colher de canela em pó ou em casca e açúcar. Leve tudo ao fogo. Depois de ferver, cozinhe por mais 15 minutos, em fogo baixo. Enquanto isso, ponha as passas numa panela pequena e jogue mais ou menos um copo de rum. Leve ao fogo para ferver e amolecer a uva. Na metade do tempo, vire os figos. Vamos usar a massa folhada, vamos colocar numa placa. Ela agüenta ser assada sem forma. Coloque a massa folhada num tabuleiro untado e asse por 15 ou 20 minutos, no forno pré-aquecido. Para o creme, misture açúcar mascavo e amêndoa. Pegue um pouco do rum usado na uva passa para molhar o creme. Agora tire a massa do forno e espalhe o creme. Está na hora de tirar os figos do vinho. Corte as frutas em metades e coloque em cima da torta, uma ao lado da outra. O toque final: uvas passas em cima dos figos, para decorar. Depois de mais 10 minutos de forno, está pronta a torta que com certeza teria agradado a Renoir.

Receita enviada por:

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