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Livro de Receitas / Pratos Salgados / Feijoada

Receita de: Feijoada

Receita de: Feijoada

Ingredientes

  • 1 Kg de feijão preto
  • 100 g de carne seca
  • 70 g de orelha de porco
  • 70 g de rabo de porco
  • 70 g de pé de porco
  • 100 g de costelinha de porco
  • 50 g de lombo de porco
  • 100 g de paio
  • 150 g de lingüiça portuguesa
     
    Tempero:
     
  • 2 cebolas grandes ppicadinhas
  • 1 maço de cebolinha verde picadinha
  • 3 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 laranjas
  • 40 ml de de pingaSal se precisar
  • 1 talo de salsão

    • Modo de Preparo

  • Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
     
  • Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles.
     
  • Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.
     
  • Finalmente tempere o feijão.

    • Acompanhamentos
     

  • Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos.

    • Receita enviada por:

    Receitinhas.com.br

     

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    Comentários feitos para a Receita de Feijoada

    Alessandra - Natal/RN

    Adorei essa receita. Gostaria de saber pra quantas pessoas ela serve. Obrigada.

    Envie o seu comentário sobre a receita Feijoada - Enviada em 20/08/2007

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