Livro de Receitas / Pratos Salgados / Arrumadinho

Receita de: Arrumadinho

Ingredientes

- 1 kg de feijão verde
- quanto baste de sal
- 5 dente(s) de alho picado(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1/2 kg de lingüiça calabresa fresca
- 1/2 kg de carne seca
- 1/2 kg de carne-de-sol
- óleo de soja
- farinha de mandioca crua
- coentro
- tomate picado(s)
- vinagre branco

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal, mantenha por mais um tempo na água, deixando inchar os caroços. Escorra-o e refogue com o alho e a cebola. Escalde a carne seca, a carne-de-sol e a lingüiça para tirar o excesso de sal. Corte as carnes em tirinhas e a lingüiça em pedacinhos e frite no óleo em uma frigideira grande. Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato. Misture o restante ao feijão, acrescentando o coentro, o tomate e a cebola temperados com sal e vinagre, além da farinha de mandioca (a quantidade da farinha não deve deixar o feijão seco e sim um pouco molhadinho).

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

Envie o seu comentário sobre a receita Arrumadinho - Enviada em 19/01/2008

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