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Livro de Receitas / Especial de Páscoa / Sorda de bacalhau

Receita de: Sorda de bacalhau

Ingredientes

200 g de bacalhau desfiado
2 pães franceses amanhecidos
100 ml de azeite
1 cebola picada
2 gemas 1 maço de coentro picado e socado no pilão 1 dente de alho picado sal a gosto molho de pimenta vermelha ou pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o pão até desmanchar na última água de dessalga do bacalhau. Adicione um a um o restante dos ingredientes, começando pelo bacalhau. Por último, junte as duas gemas e o coentro.

Receita da tradição católica, trazida ao Brasil pelos portugueses. Na época de guerra, esse prato era feito só com temperos e pão adormecido. Em época de fartura, foi incrementado com o bacalhau e ganhou a mesa da Páscoa.

Receita enviada por:

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