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Receita de: Cataplana de carne seca

Ingredientes

carne seca
1kg banana pão madura
2 un tomate maduro
2 grandes oleo de palma
4 dcl cebola
0,5 picadinha alho
q.b sal
q.b agua
q.b vinho tinto (opcional) para acompanhar

Modo de Preparo

Antes de mais cortar a carne aos cubos,passar a noite de molho e dia seguinte trocar de agua,logo pela manhã,dar uma fervura antes e reserve.fazer um refogado com o oleo de palma,a cebola,tomate,alho sem deixar queimar mexer quando necessario,se nao conseguir banana pão madura de uma fervura de leve antes na banana e reserve,logo apos do refogado estar pronto adicione a carne e deixe puxar um pouco para ganhar gosto,adicione a agua pouca so para ter molho e a banana por cima,deixe-me dizer-lhe algo esta receita tem que se fazer numa cataplana(panela espanhola)quando tudo tiver dentro da mesma tapar e só se deve abrir quando tiver certeza que tudo ta cozido atenção que a banana coze facil por isso deixar cozer bem a carne seca antes de adicionar a banana,por fim tape e leve a mesa a fumegar abra só na mesa para dar um realçe diferente diga-me algo sou gastronomo em angola e este prato foi minha invensão,to aberto a criticas e a melhorias do mesmo.

Rendimento

5 porções

Receita enviada por:

Wilson Luanda

Envie o seu comentário sobre a receita Cataplana de carne seca - Enviada em 22/05/2008

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