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Receita de Bolinhos de Lingüiça e Espinafre
Categoria: Salgados
Subcategoria: Salgadinhos
Ingredientes
- 1 kg de lingüiça
- 1 cebola grande, picada
- 1 bouquet de espinafre
- sal e pimenta-do-reino
- 250 g de ricota
- 2 ovos
- 1/8 de colher, de chá, de noz-moscada ralada
- 1 colheres, de sopa, de óleo de oliva
- 1 xícara de vinho branco
Modo de Preparo
Corte a pele da lingüiça e retire-a. Moa a carne de dentro da lingüiça e misture com todos os outros ingredientes menos o vinho e óleo. Enrole os bolinhos de carne e doure de ambos os lados no óleo de oliva. Junte o vinho branco, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Se a frigideira ficar muito seca, acrescente um pouco mais de vinho.
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