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Receita de Torta de Bacalhau
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Ingredientes
INGREDIENTES PARA O REFOGADO:
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1kg de bacalhau desfiado
- 4 tomates
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ colher (sobremesa) de colorau
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
- 6 ovos
Modo de Preparo
Refogado: em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho. Adicionar o bacalhau e refogar um pouco mais. Juntar os tomates, as azeitonas e o colorau. Refogar até secar a água. Desligar o fogo e adicionar a salsinha e a cebolinha. Untar uma travessa refratária com azeite e despejar o refogado.
Cobertura: bater as claras em neve. Misturar as gemas uma a uma. Misturar uma concha dessa mistura ao refogado. Despejar o restante por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 150°C até dourar a cobertura.
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