Receita de Empadão de Frango e Azeitona

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Modo de Preparo

Faça uma farofa com a farinha de trigo, o sal, a pimenta, o fermento e a manteiga. Acrescente o ovo e a aguardente e amasse com as mãos. Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira. Tempere o frango com o sal, o suco de limão, o alho, a cebola e o azeite. Refogue o frango, regando com uma xícara e meia de água, até dourar. Junte o leite de coco, o molho de pimenta, a azeitona e o colorau e cozinhe. Desosse e desfie. Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma forma de abrir. Apare a borda e coloque a lateral da forma. Com o restante da massa faça pequenos retângulos e vá forrando a lateral da forma. Apare a parte de cima. Coloque o recheio e abra o final da massa para cobri-lo. Pressione as bordas com os dedos para selar. Pincele com a gema batida para que fique dourada. Com o garfo (ou com um palito grosso) faça riscos sobre a massa para decorar, tomando cuidado para que não fure. Asse por 30 minutos.