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Receita de Pizza
Categoria: Massas
Subcategoria: Pizzas
Ingredientes
Massa- 1 tablete de fermento para pão
- 900ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 300ml de óleo
- 1kg de farinha de trigo
- 1kg de sêmola
Molho
- 10 tomates picados
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de orégano
Sugestões de recheio - Margherita
- 300g de mussarela fatiada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 6 rodelas de tomate
- 20 folhinhas de manjericão
- 3 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado
Sugestões de recheio - Portuguesa
- 6 fatias de presunto cozido
- 2 ovos cozidos (picados)
- 1 cebola fatiado em rodela
- 10 azeitonas pretas
- 7 fatias de mussarela para cobrir
Sugestões de recheio - Chocolate
- 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de licor de chocolate
- 100g de chocolate ao leite ralado
Modo de Preparo
Massa
Dissolva o fermento com o sal. Junte a água, o óleo, a farinha e a sêmola. Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente. Separe em bolinhas de mais ou menos 200 g cada ou 24 bolinhas.
Obs.: Sêmola - "Fécula extraída de grãos de arroz, trigo, etc. É o que sobra depois do processo de separaçao por peneira. Deve ser conservada em ambiente fresco e seco. É muito utilizada no lugar da farinha de milho."
Molho
Bata todos os ingredientes no liquidificador e utilize.
Montagem - Margherita
Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque a mussarela, o tomate, o manjericão, o parmesão e leve para assar na pedra por mais ou menos 3 minutos ou aproximadamente 10 minutos em forma de alumínio.
Montagem - Portuguesa
Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque o presunto, os ovos, as cebolas, as azeitonas e cubra com a mussarela. Leve para assar na pedra por mais ou menos 3 minutos ou aproximadamente 10 minutos em forma de alumínio.
Montagem - Chocolate
Abra o disco de pizza, espalhe o creme de leite fresco sobre o disco de pizza, leve para assar por 2 minutos, retire do forno e espalhe o licor e o chocolate. Leve ao forno até derreter o chocolate.
Rendimento
24 Unidades
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Votos
( Média: 4 | Total: 41)
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Favoritos
Livro de ReceitasComentários
marcia pereira - unai minas gerais
pretendo entrar para esse ramo //// naõ sei como começar ;;;; so de ler essas receitas me deu agua na boca ´´ elas saõ maravihosasssssssss.
elica - salvador/bahia
meu DEUS que delicia.muito boa parabéns.
Ideniêr Fernandes Junior - Montes Claros/Minas Gerais
Cada bolinha dessas de 200g de massa rende uma pizza de que tamanho? Se eu for assar em meu forno em casa na forma de aluminio são apenas 10 minutos? Qual a temperatura do forno? A massa pronta serve apenas para fazer na mesma hora ou pode guardar para amanha? A minha intensão é fazer uma pizza que dê para fatiar em 8 pedaços. .
marcelo - eldorado
Oi tbm achei otima esta receita valewwwwww.
Simone Vasconcelos - Nova Ipixuna - PA
eu gostei muita desta receita porque tem varias sugestões para a montagens..
clarice - distrito federal / df
A pizza e nota 1.000 é muita boaaaaaaaaaaaa!!.
luana thais lopes - Santa Rita Paraguay
Oiee,,sou Luana eu amei ah pizza Portuguesa.. Muitoo boa,,parabens pra turma por que eh muitoo gostosa y meu marido amou quando fiz... Ainda vou provar outras....
luana thais lopes - Santa Rita Paraguay
Boa noite,,vou fazer agora a pizza portuguesa,,depois digo se eh boa.. Más tenho certeza que vou gostar...
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ingrid graziela - são paulo
nossa é muito gostosa esse pizza obrigada beijos.