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Livro de Receitas / Cozinha Japonesa / Sunomono

Receita de: Sunomono

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 pepino japonês ou comum
- peixe cru, polvo cozido, kani kama, camarão cozido
(todos ou qualquer destes)
- gergelim torrado

Modo de Preparo

Corte os pepinos em duas partes ao comprido, tire as sementes e corte-os em fatias finas. Passe um puco de sal sobre eles. Deixe descansar por uns 15/30 minutos.

Depois passe por agua corrente, escorra e esprema bem.Misture os 4 primeiros ingredientes em uma tigela. Adicione os pepinos escorridos e misture com o molho feito acima. (Se quiser, dê uma provadinha e apure o gosto com açúcar/sal/molho de soja).
Coloque em tigelas pequenas do tipo para sopa.Coloque os peixes, kani kama, etc cortados em pedaços pequenos sobre a mistura. Coloque um pouco de gergelim torrado por cima

 

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

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