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Receita de: Sorvete

Ingredientes

1/4 de litro de água mineral
250gramas de açúcar cristal
2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
3 claras de ovos
1 cálice de vinho branco licoroso
1 colher de chá de emulsificante para sorvete

Modo de Preparo

Faça uma calda com água e o açúcar, coloque as pétalas e ferva por sete minutos.
Passe a mistura na peneira e junte a gelatina dissolvida em água fria, aqueça em fogo baixo.
Acrescente as claras em neve em ponto de suspiro.
Derrame o vinho e junte o emulsificante.
Leve ao freezer por cinco minutos.
Misture novamente na bateteira e deixe gelar mais uma vez.

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

Envie o seu comentário sobre a receita Sorvete - Enviada em 24/10/2006

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