• 1Bem-Casados
• 2Trufas de chocolate
• 3Bolo de Chocolate
• 4Yakisoba
• 5Coxinha
• 6Brigadeiro
• 7Lasanha
• 8Bolo de Cenoura
• 9Pão de Presunto e Queijo
• 10Bolo de chocolate com calda de chocolate

Receita de Canelone de ricota com molho de quatro queijos

Receita (Canelone de ricota com molho de quatro queijos) enviada por Receitinhas.com.br.

Ingredientes

Massa

• 3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1/2 colher (chá) de sal

Recheio

• 1/2 kg de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de nozes moídas
• salsa picada a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola grande bem picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite de oliva a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola média bem picada
• 4 xícaras (chá) de leite (cerca de 1 litro)
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo tipo Catupiry
• sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

Começo com a massa dos canelones: coloco a farinha de trigo numa tigela, junto os ovos e o sal e amasso bem. Com um rolo de cozinha, abro a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar bem fina. Deixo secar.
· Preparo o recheio: coloco todos os ingredientes numa tigela e misturo bem. Reservo.
· Preparo o molho: refogo a margarina e a cebola. Junto o leite (reservando um pouquinho) e misturo bem. Dissolvo a farinha no leite reservado e coloco na panela. Acrescento os quatro queijos, tempero com sal e noz-moscada e cozinho até obter um molho espesso. Tiro do fogo e reservo.
· Coloco bastante água numa panela grande, tempero com sal a gosto, levo ao fogo alto e deixo ferver. Preaqueço o forno em temperatura alta (220ºC). Unto uma fôrma refratária.
· Enquanto a água está aquecendo, corto a massa em retângulos. Cozinho na água fervente, até ficarem al dente. Deixo escorrer sobre um pano de prato.
· Coloco um pouco do recheio em cada retângulo e enrolo. Coloco os rolinhos lado a lado na fôrma, cubro com o molho e levo para assar até dourar. Sirvo em seguida.

Rendimento

8 Porções

• GPS
  GPS a partir de: R$ 399,00
• NETBOOKS
  NETBOOKS a partir de: R$ 809,10
• TV LCD
  TV LCD a partir de: R$ 569,00
• CELULARES
  Celular a partir de: R$ 314,10
• NOTEBOOK HP
  Notebook HP a partir de: R$ 1.299,00
• TV LED
  TV LED a partir de: R$ 1.886,43.