Envie sua receita | Participe das Promoções

Home | Receitas | Cadastre-se | Contato

 

Buscar Receitas:

 

Livro de Receitas / Entradas Especiais / Badejo ao Aliche

Receita de: Badejo ao Aliche

Ingredientes

• ½ Kg de filé de badejo  
• 1 cebola pequena em rodelas           
• ½ cenoura em rodelas       
• 1 talo de salsão   
• 200 ml de vinho branco seco           
• 1 folha de louro   
• sal e pimenta moída na hora             
• 8 filés de aliche, sem espinhas e lavados para tirar o sal            
• 200 ml de azeite de oliva    
• 1 dente de alho picado      
• 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem lavadas para tirar o sal    
• 1 pimentão vermelho, em cubinhos
• 1 pimentão amarelo, em cubinhos   
• salsinha picada   
• 50 ml de vinagre de vinho branco   
• casca ralada de 2 limões    
• sal e pimenta moída na hora             

Modo de Preparo

Cozinhe o badejo nos temperos. Escorra e deixe esfriar. Aqueça o azeite, desmanche o aliche e puxe o alho. Acrescente as alcaparras, os pimentões e o vinagre. Cozinhe. Tempere com sal e pimenta e junte a salsinha. Arrume o peixe numa travessa, polvilhe com as raspas de limão e regue com o molho. Cubra com filme PVC e coloque na geladeira por, no mínimo, 4 horas, para mesclar os sabores. Sirva acompanhado de rodelas de polenta quente grelhada.              

Rendimento

4 Porções

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

<< voltar

 

Envie o seu comentário sobre a receita Badejo ao Aliche - Enviada em 03/10/2006

Nome:

E-mail:

Cidade/Estado:

Comentários:

Escolha uma nota de 1 a 5 para esta receita.
5 4 3 2 1
Código de Validação:

Obs. O seu comentário estará sujeito a aprovação de nossa equipe.
Código de validação: eueGQd