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Receita de: Lagarto à Vienense

Ingredientes

1 lagarto de 2 kg
2 cebolas grandes em rodelas
150 g de ameixas secas sem caroço
150 g de bacon batido com martelo de carne
1 copo vinho tinto
1 copo água fervente com uma colher cheia de extrato de tomate
2 colheres de óleo

Modo de Preparo

Fritar bem o lagarto inteiro, até dourar; colocar os ingredientes, menos a ameixa, que deverá ser colocada por último, picada (a ameixa deve cozinhar com a carne até desaparecer no molho).Quando a carne estiver bem macia, cortá-la em fatias bem fininhas, sem desmanchar, deixar mais um pouco para apurar no molho, colocar um pouco de sal e servir, com o molho por cima, alface e arroz branco. Uma delícia!

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

Envie o seu comentário sobre a receita Lagarto à Vienense - Enviada em 21/11/2006

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