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Receita de: Lagarto ao molho madeira

Ingredientes

02 colheres de sopa de açúcar
01 kg de lagarto
04 colheres de sopa de vinagre
01 colher de sobremesa de sal
01 colher de sobremesa de orégano
02 folhas de louro
01 colher de chá de pimenta do reino
04 alhos grandes amassados

Modo de Preparo

Colocar em uma panela de pressão 05 colheres de sopa de óleo e deixe esquentar bem, depois coloque 02 colheres de sopa de açúcar e deixe-o queimar ligeiramente.

Coloque o lagarto e deixe dourar cada lado da carne.

A parte bata no liqüidificador:

1/2 kg de cebola
01 tomate
salsa
cebolinha
um pouco de água

Depois da carne dourada coloque esse molho na panela, juntando:

02 tabletes de caldo de carne
1/2 litro de água

Deixe cozinhar por 40 minutos, depois de cozida cortar a carne em fatias e reservar.

dissolver:

03 colheres de sopa de farinha de trigo em 1/2 copo de água.

passar o caldo pela peneira e juntar a farinha de trigo dissolvida.

Volte ao fogo, deixe ferver e acrescente.

1/2 copo de conhaque

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

Comentários feitos para a Receita de Lagarto ao molho madeira

silvania almeida - goiania

Gente o tanto de cebola acho que pode ser usado a gosto da pessoa vcs não acham? O que eu não entendi é a questao do acucar sempre que uso acucar na carne ela fica doce... não pode ser outra coisa?

antonio carlos - sao paulo

alguma coisa nao saio bem na minha carne vcs pediram meio kilo de cebola é isso mesmo a carne ficou pura cebola ??????

richele - olinda -PE

gostaria de saber se no lugar do conhaque eu poderia colocar vinho seco

Fatima Machado Marques - Porto Velho - RO

será que esse lagarto vai ficar gostoso com essa quantidade de cebola? Obrigada, Fatima Machado

Envie o seu comentário sobre a receita Lagarto ao molho madeira - Enviada em 21/11/2006

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