Livro de Receitas / Culinária Chinesa / Yakissoba II

Receita de: Yakissoba II

Ingredientes

1 kg de carne bovina (preferência alcatra sem osso)
1 kg de peito de galinha sem osso
1/2 kg de lombo de porco
1/2 kg de macarrão especial para yakissoba
150 g de cenoura
150 g de couve-flor
150 g de brócolis
3 pimentões médios verde, vermelho e amarelo
100 g de broto de bambu
3 folhas de repolho
4 cebolas grandes
4 dentes de alho
50 g de salsão (opcional)
1 maço de cheiro-verde
temperos (louro, pimenta do reino, ou a gosto)
3 colheres de Maizena
shoyo
óleo de fritura
sal

Modo de Preparo

Corte a cenoura em rodelas de meio centímetro e pique em pedaços médios a couve-flor, o brócolis, o broto de bambu, os pimentões e o salsão. Corte duas cebolas em quatro pedaços cada e reserve os picados. Corte as carnes de vaca, frango e porco (bacon) em tirinhas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Pique as duas cebolas restantes e o alho, e depois refogue. Dourar as carnes picadas por cerca de cinco minutos. Depois, acrescente um litro de água fervente, meio copo de shoyo e os temperos, deixando cozinhar por cerca de meia hora ou até que as carnes estejam bem amolecidas e cozidas. Acrescente a Maizena previamente diluída, mexendo para não encaroçar. Adicione tempero e sal a gosto (cuidado, o shoyo já é salgado). Quando o caldo tiver uma consistência mais grossa, adicione os legumes de uma vez e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Em separado, o macarrão (próprio para yakissoba) deverá ser cozido por cerca de oito minutos, escorrido e frito em óleo bem quente, deixando-o crocante. Adicione o macarrão à panela com a carne e os legumes, mexa, e quando ganhar consistência, já poderá ser servido.

Rendimento

Para 6 pessoas

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

Comentários feitos para a Receita de Yakissoba II

Patricia Correa - Rio de Janeiro/RJ

Muito boa a receita!! ADOREI! E todos lá em casa adoraram também! Achei que fosse ser menos trabalhosa, mas achei ótima! Uma dica que a receita não fala: usei 3 colheres de sobremesa de maisena e fiquei no ponto perfeito!

Regina Aparecida Lima - são paulo

gostei muito da receita yakissoba II,ficou muito boa todos em casa adoraram!

Envie o seu comentário sobre a receita Yakissoba II - Enviada em 21/11/2006

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