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Receita de Coalhada Fresca
Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 2 a 3 colheres, das de sopa, de iogurte natural
Modo de Preparo
Ferva o leite e deixe-o esfriar em uma tigela até que fique morno. Em seguida dissolva o iogurte no leite, mexendo sempre no mesmo sentido com uma colher de pau. Depois cubra a tigela com uma tampa envolvida num guardanapo. Finalmente, embrulhe tudo com um pano de lã. Deixe repousar, tendo o cuidado de evitar qualquer movimento. Depois de coalhado o leite leve-o ao refrigerador.
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( Média: 4 | Total: 44)
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Favoritos
Livro de ReceitasComentários
Maria Helena Segantin Braga - Lucélia-SP
Fiz a coalhada mais não deu certo .Ficou rala e com visgo.Que fazer? Jogar fora? Ou tem como reaproveitá-la? Muito Obrigada.Maria Helena..
ivia glória - Porto Nacional-TO
a coalhada que fiz ficou com muito visgo, porque? o que fazer para ela não ficar visguenta?.
mirian pinheiro ribeiro - barueri sp
gsotaria de saber, sobre tds as recitas de vcs pq ~so muito boas, obrigada.
Mara Lucia - Barra/Ba
A receita q aprendi com minha avó era assim:colocava o leite in natura em uma vasilha ,tampava e deixava em local q nao sofresse nenhum movimento por 24 horas.Após esse tempo retirava-se a nata gordurosa q se formava por cima da coalhada e servia. OBS: A nata q era retirada fazia-se a manteiga de garrafa,muito boa. Aí pergunto,essa forma de fazer está errada? obrigada.
VIVIANE - RJ
Motivos para a coalhada não ter dado certo: - O leite estava quente demais quando misturou o iogurte. - Não pode ficar abrindo o pote e mexendo nele. Tem que ser colocado num lugar escuro e parado. - Deve-se esperar aproximadamente 12 horas antes de passá-lo para a geladeira. - De preferência não ferver o leite de caixinha, apenas esquentá-lo até a temperatura que você consiga colocar o dedo no leite e contar até 10 sem se queimar. Bjssss!!.
Eleusa Regina Montelo Angelo - Igarapava/sp
Esta receita è maravilhosa!!!!!!!!è tudo de bom ..
TAINÁ - SAO PAULO
DÁ CERTO COM LEITE DESNATADO?.
orides f, ribeiro - itanhaém/são paulo
oi eu gostaria de ganhar um livro de receitas que cntenha as maravilhas feitas com leite ou seja como fazer coalhada e e queijo e pratos e doces e sobremesas etc...
Mércia - Paraty/RJ
Sirvo café da manhã a várias pessoas, tenho uma pousada, realmente é fácil e só recebo elogios..
Sueli Alves L,Martins - Ipatinga MG
Olá, Parabéns pela receitinha de coalhada,eu estava mesmo a procura dessa receira rsrsrs...Fiz,deu certinho e ficou deliciosa minha coalhada.Brigadão.
mara alves - santos
a receita é boa mas esta mal explicada!.
silhi - valinhos sp
ja fiz essa receita em foi muituuu bmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!.
Bella Cullen - forks
hanayra enta vc fez errado porque eu fiz e deu certinho.
hanayra - olinda-pe
oi, fiz a receita e ela ficou com uma consistencia de quiabo, uma baba, achei que ficaria mais sólida..
Sandra Ramos - Londrina - PR
Adorei aa receita .Vou tentar fazer pois ja tentei outras vezes e não acertei. muito grata Sandra.
lucia - castro pr
nossa é maravilhosoo fiz muitas vezes pegando a receita desse site ele é bastante informativo !!! bjão.
bianca -
muito boua ja fiz!!!! .
Isabel - Campo Grande/MS
Parabéns pelas receitas, já fiz a coalhada e minha família adorou, continuem assim, nota 1000.
Larissa Camila - Maceió - AL
boa receita.
Beatriz - Tupi Paulista - SP
Essa receita é muito parecida com uma que eu costumo fazer, mas ao invés de 2 a 3 colheres de iogurte natural, eu coloco um potinho de aprox. 200g. Fica sensacional! Experimentem depois de pronta bater no liquidificador com gelatina de qualquer sabor, fica muito bom!.
Fabiana Gerônima da Costa - Barretos/São Paulo
Adorei a receita,vou fazê-la o mais rápido possível,gosto mto de coalhada... Bjus!.
Vladimir V. Michailowsky Filho - Três Coracoes - MG
Uma excelente coalhada deve ser feita com leite "in natura". Leite longa-vida, pasteurizado ou fervido eliminam os "bons bichinhos" do leite e não teêm nenhuma valia. O coalho, em muitas receitas, serve apenas para fazer queijo. Boas coalhadas são as feitas no Cáucaso pois usam leite de vaca ou de cabra, "in natura". Pode-se usar "isca" de coalhada anterior. Boa longevidade aos usuários..
ADRIANA - ARAGUAINA TO
NAO ENTENDI NADA DA TAMPA NEM DO PANO DE LÃ.
luciano - são paulo/são paulo
uma pergunta!!!! o leite tem que estar azedo ou não?.
MARIA PERPETUA - OLÍMPIA/SP
eu fiz tudo certo, mas a coalhada ficou mole. porque? .
leticia lopes - sao paulo/sp
essa receita na verdade e para minha pesquisa na escola.
Frederico Dutra - Anápolis - Goiás - Centro Oeste - Brasil
Gostei muito do site. Voces estão de parabens. Muito esta contribuindo para o nosso aprendizado. Agora estou saboreando todos os dias, tanto pela manhão, tarde e noite de uma ótima coalhada. Fred Paraiba e Maria Alves.
Cinira Carvalho - Bauru/ São Paulo
Porque estou perdendo várias qualhadas que fiz, umas o leite não qualha.Tem jeito de consertar ?.
Val - Carapicuiba/São Paulo
em algumas receitas fala de hum tal coalho. O que é isto? Tem para vender? Qual receita é mais saudavel a com coalho ou a com iourgute? Bjos.
Zulângela - Campina Grande - PB
Gente a qualhada que aprendi com meus pais qdo eles tinham sitio era assim. Coloca o leite em uma tijela, se não tiver o qualho, coloca um limão, mexe e tampa com um prato e coloca em algum lugar que não possa mexer. coloca de manha e no outro dia pela manha está to qualhado, e bem durinho. pra consumir com o que vc quiser. ahhh!!! leite tipo A, aquele da fazenda. Bjos..
adriana - niquelandia/go
a minha coalhada simplesmente fica muito mole, mesmo após 6 horas de ja ter misturado o iogurte no leite. Porque?.
vera lucia p. da silva - Petropolis/RJ
Adorei conhecer este site.Numa das receitas de coalhada diz p/testar temperatura do leite.Mas aonde acharei termometro para esta finalidade ? Serve o q usamos em nosso corpo ? Ali diz juntar o coalho ao leit, q coalho ? Ali diz para adicionar nos ingredientes iogurte.Agradeço tirar minhas duvidas.Vera de Petropolis.
eliana c.menezes - são gonçalo/ rio de janeiro
a muito tenpo eu queria esta receita nonca avia consiguido voces são censacional muito obrigado.
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maria darci dos santos -
aprendi cm minha mae,a fazer coalhada da seguinte forma;colocava em vasilha e deixava por 24h tampada e sem mexer,retirava a nata q estava bm grossa e servia osabor era bm demais e a nata fazia manteiga. essa forma e errada?.