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Livro de Receitas / Entradas Especiais / Cogumelo Recheado com Tomate e Ervas

Receita de: Cogumelo Recheado com Tomate e Ervas

Ingredientes

• 12 cogumelos grandes, limpos e cozidos em água e sal por 5min.           
  
• ½  cebola pequena picada
  
• 1 dente de alho picado      
  
• 4 tomates, sem pele e sementes, levemente amassados com um garfo    
  
• miolo de 1 pão, demolhado em:       
  
• 100 ml. de creme de leite    
  
• 2 colheres (sopa) de queijo parmezão ralado
  
• 1 colher (sopa) de manteiga             
  
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• salsinha picada   
  
• tomilho (só as folhinhas)  
  
• folhinhas de manjericão picadas     
  
• farinha de rosca  
  
• molho inglês        
  
• sal e pimenta
  

 

Modo de Preparo

Puxe a cebola e o alho na manteiga e azeite, acrescente os pés dos cogumelos e refogue. Acrescente o miolo de pão demolhado e tempere com sal e pimenta. Junte a polpa de tomate, deixe refogar, e adicione o queijo parmezão e as ervas. Tempere com o molho inglês e retifique o sal e a pimenta. Recheie os cogumelos e p[olvilhe com farinha de rosca. Coloque sobre ele um pouco de manteiga. Leve ao forno quente até estarem levemente dourados. Sirva imediatamente.    
 

Rendimento

4 Porções

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

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