Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente.
Acrescente o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura, o sal e o "AJI-NO-MOTO", e refogue por mais 2 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolvido.
Adicione a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio.
Retire do fogo e sirva em seguida.
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